Kuih Lapis Jalur Gemilang.
Bahan-bahan diperlukan buat Kuih Lapis Jalur Gemilang :
- Siapkan 2 cawan tepung beras.
- Siapkan 1/2 cawan tepung gandum.
- Siapkan 1/2 cawan tepung jagung.
- Sediakan 3 sudu bsr tepung ubi.
- Siapkan 1 1/2 cawan gula.
- Sediakan 4 1/2 cawan santan (2 cawan santan pekat + 2 1/2 cawan air.
- Siapkan 1 sudu teh garam.
- Sediakan 1 sudu teh perisa.
- Sediakan pewarna merah, biru & kuning.
Cara Menyediakan dan memasak Kuih Lapis Jalur Gemilang
- Satukan semua bahan2 kecuali pewarna. Kacau & tapiskan.
- Bahagikan kpd 4 bahagian. Adunan merah & putih sama banyak. Adunan biru & kuning sedikit sahaja.
- Panaskan periuk pengukus. Sapu acuan dgn minyak. Tuang adunan merah dulu, kukus 5 minit dgn api sedang. Kemudian, tuang pula adunan putih. Kukus lg 15 minit. Ulang langkah yg sama sehingga beberapa lapis.
- Tuang adunan biru pula. Kukus 5 minit. Akhir sekali, lukiskan bulan & bintang dgn adunan menggunakan piping bag. Kukus selama 10 minit utk masak semua lapisan sekali. Boleh juga kukus satu lapisan kuning secara berasingan. Kemudian tekap dgn acuan bentuk bulan & bintang. Hias atas kuih lapis.
- Buka penutup pengukus& kukus lg 5 minit utk dapatkan permukaan yg licin & kering drp wap air. Sejukkan & keluarkan dari acuan.