Kuih Lapis. Kue lapis is Indonesian kue, or a traditional snack of colourful layered soft rice flour pudding. This steamed layered cake or pudding is quite popular in Indonesia. Would love to receive Malaysian reciepes.
I was a little The Kuih Lapis turned out very fragrant and with acceptable texture as well.
Ramai yang tidak tahu sebenarnya Kuih lapis merupakan sejenis kuih yang berasal dari Indonesia (kueh lapis).
Kuih ini terdiri dari beberapa lapisan dan boleh didapati dalam berbagai warna.
Bahan-bahan diperlukan buat Kuih Lapis :
- Siapkan Bahan A.
- Sediakan 1 cawan santan kotak.
- Sediakan 3 cawan air.
- Sediakan 1 helai daun pandan simpul.
- Siapkan Bahan B.
- Siapkan 2 cawan tepung beras.
- Siapkan 1/2 cawan tepung gandum.
- Siapkan 1/2 cawan tepung jagung.
- Siapkan 1 cawan gula pasir.
- Siapkan 1/2 tsp garam halus.
- Sediakan C Bahan.
- Siapkan 2 penutup esen ros.
- Siapkan 1 tbs minyak masak.
- Sediakan 1 tsp air kapur.
- Sediakan Pewarna.
Also known as 'nine-layer cake', or more accurately kuih lapis beras, the kuih lapis is easily identified by its multi-coloured layers which can be easily separated and eaten individually. This nostalgic Kuih Lapis/Nine Layer Kuih is popular in Malaysia and Singapore. Kue or Kuih is a fairly broad term in Malay and Bahasa language, which may include items that Lapis means layers in Bahasa Indonesian/ Malay. My sister is a big fan of gao teng kueh and so am I.
Langkah memasak Kuih Lapis
- Masak Bahan A sehingga naik wap dan ketepikan..
- Sapu minyak pada loyang dan letak dalam pengukus. Tutup. Panaskan pengukus sehingga air menggelegak..
- Campur semua Bahan B. Tuang adunan santan suam dan gaul sebati..
- Masukkan Bahan C ke dalam adunan. Minyak, air kapur, esen ros..
- Adunan akan dapat lebih kurang 6 cawan. Bahagikan mengikut warna. Jika 2 warna, 3 cawan : 3 cawan. Jika 3 warna, 2 cawan setiap satu. Jika mahu lapis yang tinggi - guna loyang roti 7x3x3 atau standard 6 lapis- loyang biasa saiz 7"@8"..
- 1 lapisan kukus selama 5 minit. Lapisan terakhir 10 minit. Balut penutup dengan kain..
Anda pernah makan kuih lapis yang istimewa? Yang biasa biasa mungkin banyak tapi untuk jumpa yang sedap mesti susah bukan. Bukan mudah untuk mendapatkan kuih lapis yang sedap. The most classic way of eating this kuih is by tearing it out piece by piece, put into the mouth and chew it slowly, so yummy! Kuih lapis merupakan sejenis kuih yang terdapat di Malaysia.