Kuih Lapis. Kue lapis is Indonesian kue, or a traditional snack of colourful layered soft rice flour pudding. This steamed layered cake or pudding is quite popular in Indonesia. Would love to receive Malaysian reciepes.
I was a little The Kuih Lapis turned out very fragrant and with acceptable texture as well.
Ramai yang tidak tahu sebenarnya Kuih lapis merupakan sejenis kuih yang berasal dari Indonesia (kueh lapis).
Kuih ini terdiri dari beberapa lapisan dan boleh didapati dalam berbagai warna.
Bahan-bahan diperlukan buat Kuih Lapis :
- Sediakan 1 1/2 cawan tepung beras.
- Siapkan 1/2 cawan tepung gandum.
- Sediakan 1/2 cawan tepung jagung.
- Sediakan 5 cawan cecair (1 cawan santan pekat + 4 cawan air).
- Sediakan 1/4 sk garam.
- Siapkan 1 cawan gula (boleh kurangkan jika tak suka manis).
- Sediakan 1/4 sk air kapur.
- Siapkan Perwarna hijau.
- Siapkan Pewarna merah / sirap rose.
Also known as 'nine-layer cake', or more accurately kuih lapis beras, the kuih lapis is easily identified by its multi-coloured layers which can be easily separated and eaten individually. This nostalgic Kuih Lapis/Nine Layer Kuih is popular in Malaysia and Singapore. Kue or Kuih is a fairly broad term in Malay and Bahasa language, which may include items that Lapis means layers in Bahasa Indonesian/ Malay. My sister is a big fan of gao teng kueh and so am I.
Langkah memasak Kuih Lapis
- Campurkan kesemua bahan kecuali pewarna. Kacau sebati dan tapiskan..
- Bahagi kepada 3 bekas. Nisbah 3:2:2. Merah:putih:hijau. Atau ikut kreativiti kawan kawan lah nak letak warna apa..
- Panaskan pengukus. Lapik plastik dalam loyang saiz 7@8inci. Mulakan melapis. Tuang bancuhan pertama guna cawan kecil. Kukus selama 5minit guna api besar..
- Ulang kukus untuk bancuhan seterusnya sampai habis. Akhir lapisan kukus 20minit atau sehingga masak. Untuk mendapat hasil potongan yang kemas, tunggu sehingga kuih betul betul sejuk, baru lah dipotong..
Anda pernah makan kuih lapis yang istimewa? Yang biasa biasa mungkin banyak tapi untuk jumpa yang sedap mesti susah bukan. Bukan mudah untuk mendapatkan kuih lapis yang sedap. The most classic way of eating this kuih is by tearing it out piece by piece, put into the mouth and chew it slowly, so yummy! Kuih lapis merupakan sejenis kuih yang terdapat di Malaysia.