Rendang ayam pencen versi minang. Mau buat rendang tapi malas masaknya berjam-jam, kalo gitu coba resep ini aja, ini bentuk simple dari rendah yang rasanya gak kalah nikmat. selamat mencoba. Resepi rendang ayam nogori minang style. Dimakan Dengan NASI PANAS Pasti Memberi Kenikmatan.
Jadi kalau ke rumah makan Padang, semua hidangan ayam akan tanpa Namun Uni Reno menekankan jawabannya merujuk pada rendang ayam versi Sumatera Barat.
Di samping rendang ayam, saya juga menyediakan Kacang Panjang goreng bertelur dan juga Ikan Bawal Hitam yang digoreng garing garing.
Kebanyakan masakan Minang memerlukan rempah rempahnya ditumis terlebih dahulu.
Bahan-bahan diperlukan buat Rendang ayam pencen versi minang :
- Sediakan 2 ekor ayam pencen.
- Sediakan 2 kg santan.
- Sediakan 2 sudu besar cili api kisar.
- Siapkan 11/2 sudu besar cili kering kisar.
- Sediakan 100 gm bawang merah kecil.
- Sediakan 11/2 labu bawang putih.
- Sediakan 2 inci kunyit hidup.
- Siapkan 11/2 inci halia.
- Sediakan 2 inci lengkuas.
- Siapkan 3 biji buah keras.
- Siapkan 2 sudu besar kerisik.
- Siapkan 1 keping asam keping.
- Siapkan 1 helai daun kunyit.
- Siapkan 4 helai daun limau purut.
- Siapkan 2 batang serai.
- Siapkan Garam secukup rasa.
- Siapkan Optional ajinamoto.
These are called ayam pencen or ayam tua, or known as spent hens in the English-speaking world. Layer hens are typically productive for about two It is, therefore, a much favoured meat served during Hari Raya, especially in chicken rendang. This classic recipe has been around for ages, and although. Nah, bagi anda para pecinta hidangan rendang, anda mungkin sudah hafal betul sajian original rendang daging berasal dagi tanah Minang.
Langkah memasak Rendang ayam pencen versi minang
- Ayam pencen di potong kecil -18. Kemudian di rebus atau pun masukkan dalam pressure cooker selama 30 minit..
- Kunyit hidup, halia,lengkuas dan buah keras ditumbuk hancur. Manakala serai di titik..
- Masukan bahn yang ditumbuk kedalam rebusan ayam bersama serai yang telah di ketuk. Biarkan atas api hingga airnya susut..
- Apabila air rebusan telah susut masukkan santan.. dan kacau.
- Setelah mendidih masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah dihiris. Biarkan seketika kemudian masukkan garam, asam keping serta daun limau purit serta daun kunyit yang telah di mayang halus..
- Setelah kuah susut masukkan kerisik dan kacau supaya rendang tidak melekat..
- Biarkan rendang diatas dapur dengan api perlahan sehingga rendang terbit minyak...
- Done....siap untuk dihidang.,,👌🏼.
Namun bagi anda yang ingin mencicipi rasa original rendang Minang, tak usah pergi jauh-jauh ke Kota Medan. Versi Pertama rendang ayam tok ini adalah hasil sumbangan Puan Mariana Zainal. Untuk versi kedua , kami berikan rendang ayam hijau hasil sumbangan Puan Inaz Iska. Nak ganti ayam dengan daging pun boleh. Rendang ayam, rendang itik (bebek), rendang hati sapi.