Ompok Ikan.
Bahan-bahan diperlukan buat Ompok Ikan :
- Sediakan 1 kg ikan pelaling (Ikan kembong, patin, talapia, jenahak,keli, siakap,baung, baguk pun sedap dibuat ompok).
- Siapkan 1 helai daun kunyit (dicarik).
- Sediakan 3-4 batang serai (diketuk).
- Sediakan Beberapa keping asam keping mengikut bilangan ikan (1 ekor ikan = 1 keping asam keping).
- Sediakan Garam secukup rasa.
- Sediakan Air.
- Siapkan Bahan untuk dikisar.
- Sediakan 10 biji / segenggam bawang merah.
- Siapkan 1 inch isi kunyit.
- Sediakan 1 st belacan.
- Siapkan 1 mangkuk kecil cili kering.
Langkah memasak Ompok Ikan
- Kisar cili kering, bawang merah n putih, isi kunyit dan belacan..
- Susun daun kunyit yang telah dicarik, serai,dan asam keping ke dalam periuk seperti gambar di bawah. Kemudian susun ikan di atasnya..
- Kemudian tuang cili yg dikisar tadi. Tuangkan air sehingga paras ikan, masukkan garam dan jerang diatas api yg kecil..
- Tutup periuk dan biarkan ianya masak sehingga 50mins - 60mins. Lagi lama dijerang, tulang ikan akan jadi lagi lembut macam ikan sardin dalam tin. Jom cuba. :).