Patin Tempoyak.
Bahan-bahan diperlukan buat Patin Tempoyak :
- Sediakan 1 ekor Ikan Patin.
- Sediakan 2000 ml air.
- Sediakan Segengam cili kampung.
- Sediakan 1 inci kunyit hidup.
- Siapkan 5 btg daun kesum.
- Siapkan 1 helai daun kunyit.
- Siapkan 1 biji tomato biji (optional).
- Siapkan 3 sb tempoyak.
- Siapkan 1 sb asam jawa.
- Sediakan garam secukupnya.
Langkah memasak Patin Tempoyak
- Tumbuk cili bersama kunyit hidup sehingga lumat.
- Masak air di dalam periuk sehingga. Masukkan cili dan kunyit yang telah ditumbuk tadi. Biarkan mendidih..
- Setelah mendidih masukkan daun kesum dan daun kunyit. Biarkan sebentar. Masukkan ikan, tempoyak dan asam jawa..
- Kacau sehingga mendidih dan masak. Akhir sekali masukkan garam secukupnya..
- Selamat mencuba..