Nasi Ayam.
Bahan-bahan diperlukan buat Nasi Ayam :
- Sediakan Sup Ayam.
- Sediakan 🍗 1/2 ekor ayam -di potong.
- Siapkan 🍗 3/4 penuh periuk air @ secukupnya.
- Sediakan 🍗 1 btg kulit kayu manis.
- Sediakan 🍗 5 biji cengkih.
- Sediakan 🍗 2 biji pelaga.
- Siapkan 🍗 1 kuntum bunga lawang.
- Siapkan 🍗 5 ulas bawang putih -di ketuk.
- Siapkan 🍗 1 ibu jari halia -di ketuk.
- Siapkan 🍗 3 btg serai -di ketuk.
- Siapkan 🍗 1/2 sudu teh serbuk lada hitam.
- Sediakan 🍗 1 bunjut sup adabi.
- Siapkan 🍗 1 kiub pati ayam.
- Siapkan 🍗 2 helai daun pandan -di simpul.
- Siapkan 🍗 1 sudu teh garam @ secukup rasa.
- Siapkan 🍗 2 helai daun bawang -di potong kecil.
- Siapkan Nasi.
- Sediakan 🍚 3 cwn beras -di basuh.
- Sediakan 🍚 stok @ sup ayam secukupnya.
- Sediakan 🍚 1 btg kulit kayu manis.
- Siapkan 🍚 5 biji cengkih.
- Sediakan 🍚 1 biji bawang bsr -di cincang.
- Sediakan 🍚 3 ulas bawang pth -di cincang.
- Siapkan 🍚 1 inci halia -di cincang.
- Sediakan 🍚 2 btg serai -di ketuk.
- Sediakan 🍚 3 sudu bsr marjerin.
- Siapkan 🍚 2 helai daun pandan -di simpul.
- Sediakan 🍚 1 1/2 sudu bsr garam halus @ secukupnya.
- Siapkan 🍚 3-4 titik pewarna kuning.
- Siapkan Sambal Cili.
- Siapkan 🌶 3 ulas bawang merah*.
- Sediakan 🌶 3 ulas bawang putih*.
- Siapkan 🌶 1/2 inci halia*.
- Sediakan 🌶 2 biji cili bsr*.
- Sediakan 🌶 2-3 cili api*.
- Sediakan (bhn2 bertanda * di blend halus).
- Siapkan 🌶 2 sudu bsr sos cili.
- Sediakan 🌶 1 sudu bsr gula.
- Siapkan 🌶 3 sudu bsr air @ sup.
- Siapkan 🌶 1/2 biji limau nipis.
- Siapkan Sambal Kicap.
- Sediakan ❤ 1 biji bawang putih.
- Sediakan ❤ 3-4 biji cili api.
- Sediakan ❤ 1/3 cwn kicap manis.
- Sediakan ❤ 1 sudu bsr sos cili.
- Siapkan Ayam Kicap Madu.
- Sediakan 🍗 Ayam yg telah di rebus dgn sup.
- Siapkan 🍗 5-6 sudu bsr kicap manis.
- Sediakan 🍗 3 sudu bsr sos tiram.
- Sediakan 🍗 1-2 sudu bsr madu.
- Siapkan Bahan2 Sampingan.
- Sediakan 🍀 1 biji timun batang -di potong nipis.
- Sediakan 🍀 1 biji tomato -di potong nipis.
- Sediakan 🍀 5-6 helai daun salad.
Langkah memasak Nasi Ayam
- (Sup Ayam) Satukan ayam, air & semua bhn2 di dlm periuk bsr kecuali daun bawang. Rebus hingga ayam masak & empuk. Tapiskan sup. Buang semua rempah2 tumis & bhn2 sup tadi, biarkan sup kosong utk kuah & utk nasi nanti. Utk kuah, panaskan semula sup & campur daun bawang. (Nasi)Cairkan marjerin dlm periuk rice cooker di atas api dulu. Tumis kulit kayu manis, cengkih, bawang2, halia, serai & daun pandan hingga naik bau. Masukkan beras, stok ayam/sup tadi, garam & pewarna kuning. Masak dlm rice cooker.
- (Sambal Cili) Satukan semua bhn2 & masak di atas api sekejap hingga agak pekat. Biarkan suam, baru perah dgn limau nipis. (Sambal Kicap) Tumbuk bawang putih & cili api. Campur kicap & sos cili. Kacau rata. (Ayam Kicap Madu) Gaul ayam bersama kicap, sos tiram & madu. Perap 1-2 jam. Goreng secara deep fryer di dlm minyak hingga garing. Setelah masak ketuk sedikit ayam supaya lembut & senang di makan.
- Hidangkan nasi bersama sos2 & bahan2 sampingan.